La Carte

servie de 12h à 14h et de 19h à 21h30 

↠Les Mises en bouche↞

à partager

Le Jambon de Cerda, 30 mois d'affinage, pickles maison 14€

La Terrine maison, confiture de betterave aux épices 10€

Les Rillettes de truite fumée, huile d'olive N°2 de la maison Kalios 12€

↠Les Entrées↞

Les Poireaux grillés, vinaigrette à l'huile de coriandre, jaune d'œuf crémeux 9€

La Salade tiède de choux, huile de sapin, œuf poché, crackers aux graines 12€

Les Topinambours confits, crème de polenta, huile et graines de tournesols 12€

↠Les Plats↞

Le Risotto crémeux, coulis d'épinards, pleurotes, cèleri boule grillé 20€

Le Paleron de veau, oignons et carottes grillées, purée de pommes de terre fumée 26.50€

La Ballotine de poulette fermière, sauce crème, blettes aux pistaches de Grèce 30€

L'Omble-chevalier, mousseline carotte et citron confit, sauce bouillabaisse, quinoa 34€

Le Plat du jour (uniquement le midi) 17€

↠Le Menu Enfant↞ (jusqu’à 10 ans)

Viande ou poisson du jour avec garniture du moment + glace maison 16€

↠Les Fromages↞

3 Fromages affinés par la fromagerie Boujon à Thonon-les-Bains 12,50€

↠Les Desserts↞

L’ Île flottante cœur caramel au beurre salé, crème anglaise à l’aspérule 9,50€

Le Crémeux chocolat, chantilly Chartreuse verte, crumble cacao 11€

La Pomme confite et caramélisée, compote, crème glacée au Calvados, sablé châtaigne 12€