Au menu...
Le chef s'inspire des produits de saison, la carte change très régulièrement
Mises en bouche
Le Jambon sec d'Espagne Ral d'avinyo, 24 mois d'affinage, pickles maison 14€
La Terrine maison, chutney potimarron et épices 10€
Les Entrées
La Salade de petits pois et fèves, ache des montagnes, cerise aigre-doux, Tomme à rabot 12€
Les Escargots de Magland, coulis d'orties, émulsion d'ail rose 15€
Les Asperges vertes, mayonnaise fumée, oignons rouges et graines de sarrasins 15€
Les Plats
Le Risotto, morilles a la crème 20€
Le Faux-filet de boeuf , crème d'aubergines rôties, pommes de terre nouvelles à la poudre de genièvre 36€
Le Ris de veau croustillant, mousseline d'oignons, petit épeautre, jus betterave et gentiane 38€
Le Filet de féra du Léman, champignons de Paris de Savoie à la Roussette, quinoa, beurre blanc 34€
Le plat du jour ( le midi uniquement) 17€
Les Fromages
3 Fromages affinés par la fromagerie Boujon à Thonon-les-Bains 12€
Les Desserts
L’ Île flottante coeur caramel au beurre salé, crème anglaise à l'asperule 9€
L’ Assortiment de glaces et sorbets maison 9€
La Fraise confite, purée de rhubarbe, crème glacée verveine 10€
Le Crémeux chocolat, chantilly Chartreuse, crumble cacao 11€
Pour les enfants jusqu’à 10 ans
Viande ou poisson avec garniture du moment + glace maison 15€