Au menu...


Le chef s'inspire des produits de saison, la carte change très régulièrement


Mises en bouche

Le Jambon sec d'Espagne Ral d'avinyo, 24 mois d'affinage, pickles maison  14€

La Terrine maison, chutney potimarron et épices 10


Les Entrées             

La Salade de petits pois et fèves, ache des montagnes, cerise aigre-doux, Tomme à rabot 12€     

Les Escargots de Magland, coulis d'orties, émulsion d'ail rose 15€

Les Asperges vertes, mayonnaise fumée, oignons rouges et graines de sarrasins 15€


Les Plats

Le Risotto, morilles a la crème 20€ 

Le Faux-filet de boeuf , crème d'aubergines rôties, pommes de terre nouvelles à la poudre de genièvre 36€

Le Ris de veau croustillant, mousseline d'oignons, petit épeautre, jus betterave et gentiane 38€

Le Filet de féra du Léman, champignons de Paris de Savoie à la Roussette, quinoa, beurre blanc 34€ 

Le plat du jour ( le midi uniquement)       17€


Les Fromages 

3 Fromages affinés par la fromagerie Boujon à Thonon-les-Bains  12€


Les Desserts

L’ Île flottante coeur caramel au beurre salé, crème anglaise à l'asperule  9€

L’ Assortiment de glaces et sorbets maison     9€

La Fraise confite, purée de rhubarbe, crème glacée verveine 10€ 

Le Crémeux chocolat, chantilly Chartreuse, crumble cacao   11€


Pour les enfants jusqu’à 10 ans 

Viande ou poisson avec garniture du moment + glace maison   15€