AUTOUR D'UN VERRE

Terrine maison, carotte et oignons vinaigrés 8€

Jambon de Cerda d'Espagne 30 mois d'affinage 100g / 14€


ENTRÉES

Poireaux rôtis, sauce gribiche 8€

Tomates cœur de bœuf en tartare et mousseux à l'huile d’agastache 9€

Consommé chaud infusé à la sarriette, allumette de Beaufort 10€

Escargots de Magland, émulsion d'ache des montagnes, ail frais 12€

Truite du Léman cuite au sel d'herbes, céleri 14€​


PLATS

Risotto crémeux aux champignons des bois, huile de persil 18€

Poissons du Léman en deux services:     28€

- Féra du Léman, courgettes marinées, beurre blan

- Brochet poché rafraîchi aux herbes

 Paleron de boeuf Angus, caviar et gratin d'aubergines 31€


PLAT POUR DEUX

Selle d'agneau farcie, courgette, épautre, origan 58€


FROMAGES ET DESSERTS

Fromages affinés par la fromagerie Boujon à Thonon-les-Bains 12€

Île flottante coeur caramel au beurre salé, crème anglaise aspérule 9€

Assortiment de glaces et sorbets maison, meringue 9€

Compotée de mirabelles, crème glacée mélisse, madeleine 10€

Crème chocolat, cacao, tanaisie 11€


Pour les enfants jusqu’à 10 ans

Viande ou poisson avec garniture du moment + glace maison 15€​

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